目次
「 中華風コーンスープ」
〈材料〉 （１人前）
- 卵白 １個分
- クリームコーン缶 100ｇ
- 水 50ｇ
- 中華だし（顆粒） 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- コショウ 少々
- 万能ねぎ 少々
作り方
１．コーンクリームと水を鍋に入れ、火にかける
沸騰したら、溶いた卵白を細く回し入れる
２．万能ねぎを小口に切る
３．中華だし、塩、コショウで味をととのえ器に盛る。
万能ねぎを散らし出来上がり
完成！！
いつものコーンスープを、中華だしをいれて中華風にアレンジ。
今回は卵白だけですが、もちろん全卵で作ってもいいです。
お好みで、ラー油を入れても美味しいです。
「 手羽元と舞茸のスープ」
〈材料〉 （1人分）
- 手羽元 6本
- 舞茸 1パック（約90ｇ）
- ミニトマト 6個
- 塩 6ｇ
- こしょう 少々
- 水 600cc
作り方
１．舞茸は食べやすい大きさに切る。
２．鍋に手羽元と水を入れ火にかける。
煮立ったらアクをすくい、弱火で１５分煮込む。
３．舞茸とミニトマトを加え、中火で５分煮込む。
塩・こしょうで味を調えて完成です。
骨付きの手羽元、舞茸、ミニトマトすべての材料から「出し」がでるの
で出しいらず。鍋で煮込むだけでできます。ほろっとした鶏肉、舞茸の
シャキシャキした歯ごたえが楽しめるスープです。
完成！！