目次
生春巻きの皮でフルーツ大福
〈材料〉6本分
- 生春巻きの皮 6枚
- こしあん 120g
- ホイップクリーム 30g
- いちご 3～4粒
- バナナ 1/2本
- キウイ 1/2個
〈作り方〉調理時間 20分
１．いちごはヘタをとりスライス。バナナは皮をむき輪切り。キウイは皮をむき、縦半分に切ってスライスする。
２．生春巻きの皮は、水に浸してもどす。
※生春巻きの皮は、水にくぐらせ、まな板の上に置き、少し柔らかくなったところで巻くときれいにできます。
３．生春巻きの皮をまな板の上にのせる。手前にあんこ、ホイップをのせ、奥にフルーツをならべる。
４．手前、左右の順で折り、クルクルまるめる。
５．完成！
ティラミス
〈材料〉4～6個分
- マスカルポーネ 200g
- 生クリーム 200cc
- 砂糖 50g
- カステラ 2切れ
- インスタントコーヒー 小さじ2杯
- お湯 大さじ2杯
- ココアパウダー 大さじ3杯
＜トッピング用＞（お好みで）
- ホイップ 適量
- いちごチョコレート 4～6個
〈作り方〉調理時間30分
１．カステラをさいの目に切り、お湯で溶かしたインスタントコーヒーをしみ込ませる。
２．生クリームと砂糖を合わせしっかり泡立て、マスカルポーネをよく混ぜ合わせる。
※生クリームはボウルごと氷水にあてると良く泡立ちます。
３．カップに（２．）の半分の量を入れる。
※絞り袋を使うと入れやすいです。
４．（１．）のカステラを乗せ、その上に残りの（２．）を入れる。
５．茶こしを使い、ココアパウダーを上から振りかける。
６．お好みでホイップやいちごチョコレートをトッピングして完成！
りんごのレアチーズケーキ
型は家庭にある湯呑やカップでつくれます。
クリームチーズは室温に戻して柔らかくすると混ぜやすくなります。
〈材料〉4～6個分
＜A＞
- りんご 2個（1/4カット）
- 白ワイン 150cc
- 水 200cc
- 砂糖 30g
＜B＞
- レアチーズケーキ 200g
- ヨーグルト 100g
- 砂糖 30g
- レモン汁 10cc
- 粉ゼラチン 5g
- 水 10cc
- Aの煮汁 100cc
＜盛り付け用＞
- ビスケット 4～6枚
- ホイップクリーム 適量
- 冷凍ベリー 適量
〈作り方〉調理時間30分（冷やす時間を除く）
１．りんごは1/4カットし芯をとり皮をむく。鍋にAとりんごの皮を入れ15分煮る。
２．煮たりんごは薄くスライスする。
３．粉ゼラチンは水でふやかし、電子レンジで加熱し溶かす。ボウルにBを入れよく混ぜ合わせる。
４．りんごを張り付けた型に、まぜたBを入れる。はみ出したりんごは内側に折り、ビスケットを乗せる。冷蔵庫で30分程度冷やし固める。
５．完成！
ハロウィンかぼちゃパイ
見た目もかわいいハロウィンスイーツ♪
おばけの表情はお好みでアレンジを楽しんでみても☆
〈材料〉2人前
＜かぼちゃパイ用＞
- 冷凍かぼちゃ 100g
- 砂糖 10g
- バター 15g
- 冷凍パイシート 1枚
- 卵黄 1個
＜おばけマシュマロ用＞
- ケチャップ 適量
- マシュマロ 4個
- チョコペン 1本
〈作り方〉調理時間30分
冷凍パイシートは使う５～10分前に室温で半解凍にします。
解凍しすぎた場合は、冷蔵庫に入れてください。
１．冷凍かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをふわっとかけて電子レンジ600Ｗで２分加熱する。
２．かぼちゃの皮を取り除き、つぶす。砂糖とバターを加え、なめらかになるまで混ぜ、絞り袋に入れる。
３．パイシートを1/4カットにし、かぼちゃペーストを絞る。
ハケで卵黄を塗り、200℃に熱したオーブンで15分焼く。
４．マシュマロにチョコペンとケチャップでおばけの顔を書く。表情はお好みでアレンジを楽しんでも♪
５．焼けたパイの上に乗せて完成♪
ほうじ茶プリン
一口食べれば、ほうじ茶の香ばしい香りが広がります。
ゼラチンはよく溶かしてから加えてください。
〈材料〉 カップ４個分
- ほうじ茶 大さじ4杯
- 牛乳 250cc
- 粉ゼラチン 5g
- 水 大さじ2杯
- 砂糖 40g
- 生クリーム 150cc
- 黒蜜 大さじ4杯 ★
- 甘納豆 8粒 ★
★・・・トッピング用
〈作り方〉調理時間15分（冷やす時間を除く）
１．水にゼラチンを振り入れふやかす。
電子レンジ600Ｗで20秒かけ溶かす。
２．鍋にほうじ茶と乳牛を入れ火にかける。
ふつふつとしたら、弱火にし２分ほど煮だす。
３．茶こしで濾しながら、ボウルに移す。
溶かしたゼラチン、砂糖、生クリームを加えよく混ぜる。
４．容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
５．固まったら黒蜜と甘納豆をトッピングして完成♪